唐河县辣椒鸡粪肥是一种高效的有机肥料，因其营养丰富且发酵后安全性更高，被广泛应用于辣椒种植。发酵过程能够减少病原微生物，降低氨挥发，并稳定养分。因此，它能为辣椒植株提供缓释的氮、磷、钾，同时改善土壤结构，这对于延长辣椒的果实成熟期至关重要。
发酵鸡粪的氮含量很高，通常高于15克/千克，这有利于辣椒在生长初期和中期旺盛的营养生长。充足的氮素能够促进叶片扩展和叶绿素合成，从而增强光合作用。这使得辣椒植株茎秆粗壮，分枝增多，冠幅增大，为提高产量奠定了基础。与未经处理的鸡粪相比，发酵鸡粪释放氮素的速度更慢，可以防止过度生长或烧根。干鸡粪中的磷和钾也是辣椒生产的关键营养元素。磷能促进早期根系生长、幼苗定植和开花，而钾则能提高坐果率、促进果实膨大，并促进决定辣椒辣度的辣椒素类物质的合成。发酵过程中产生的有机酸能提高养分溶解度，使这些元素更容易被辣椒根系吸收。
施用发酵鸡粪能显著改善土壤物理性质
其有机质含量通常超过300克/公斤，这增加了土壤孔隙度，减少了土壤板结，并提高了保水性。辣椒根系较浅，对干旱胁迫敏感，因此富含有机质的土壤有助于保持土壤水分稳定，并确保开花结果期养分的持续供应。
在实际种植中，发酵鸡粪主要用作基肥。对于露地种植的辣椒，常用施用量为每公顷2000至3000公斤，具体用量取决于土壤肥力。通常在整地时将其翻入15至20厘米深的土壤中。在贫瘠的土壤上，施用量可达每公顷3500公斤，但应避免过量施用，以防止盐分积累。
在生长季，发酵鸡粪可与补充肥料混合使用。由于其养分释放缓慢，农民通常会在开花初期追施少量氮肥，以确保持续生长。一种典型的做法是在植株行附近的沟渠或穴中施用每公顷400至600公斤发酵鸡粪。这种方法可以保持土壤有机质，并支持果实持续生产，尤其适用于长熟辣椒品种。
发酵鸡粪对辣椒果实品质也有积极影响
较高的有机质和均衡的养分供应有助于果实质地更紧实、果皮更厚、维生素C含量更高。一些研究表明，使用发酵鸡粪等有机肥料的地块所产辣椒风味更佳、色泽更深、干物质含量更高，在鲜食市场和加工市场都备受青睐。
使用发酵鸡粪时，务必确保其完全分解，以避免引入杂草种子或有害微生物。充分发酵的鸡粪应呈深色、疏松且无异味，堆肥过程中温度应保持在 55 至 65 摄氏度之间，以确保卫生。遵循这些指导原则，发酵鸡粪即可成为一种安全、高效且可持续的有机肥料，显著提高辣椒的产量和品质。
